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    乳化劑產品司盤80等使用中的注意事項

    作者:優尼特公司????來源:司盤80供應商家????發布時間:2014-11-08 09:01????瀏覽量:
    1.不同HLB值的乳化劑可制備不同類型的乳液,選擇合適的乳化劑是取得佳效果的基本保證。
    2.由于復合乳化劑有協同效應,通常多采用復配型乳化劑,但在選擇乳化劑“對”時要考慮HLB高值與低值相差不要大于5,否則得不到***佳穩定效果。
    3.乳化劑加入食品體系之前,應在水或油中充分分散或溶解,制成漿狀或乳狀液,乳狀液的制備方式有三種:
    (1)乳化劑直接溶于水中,在激烈攪拌下,將油加入。
    (2)乳化劑溶于油相(加熱),將水直接加入。(或上述混合物直接加入水中)
    食品乳化劑需求量大的為脂肪酸單甘油脂,其次是蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、丙二醇脂肪酸酯等。
    蔗糖酯由于酯化度可調,HLB值寬廣,既可成為W/O型,又可成為O/W型乳化劑,為當前世界上頗為引人注目的乳化劑。
    大豆磷脂是天然產物,它不僅具有極強的乳化作用,且兼有***的營養價值和醫藥功能,是值得重視和發展的乳化劑,但在磷脂的提純、以及化學改性方面尚需加強研究。我國所用即為改性大豆磷脂。
    山梨醇酯類開發較早,用于食品工業歷年耗量約占食品乳化劑總量的10%。

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    公司經營范圍:公司主要生產銷售司盤80、司盤60、司盤40、司盤20和吐溫80、吐溫60、吐溫40、吐溫20,以及生產泵送劑、山梨醇等產品。

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